おいしい食べきり運動

公開日 2016年11月25日

最終更新日 2018年10月31日

南魚沼市・魚沼市・湯沢町の21町では、魚沼地域定住自立圏共生ビジョンに基づき、ごみ減量化施策の一つとして、圏域全体で食品ロス削減に取り組むために、「おいしい食べきり運動」を実施しています。
まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」は、日本で年間612万トン(家庭系284万トン、事業系328万トン)※で、これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食糧援助量(平成30年で年間約390万トン)の約1.6倍に相当します。
この量は、国民一人当たりに換算すると「お茶腕約1杯分(約132グラム)の食べもの」が毎日捨てられていることになります。
「おいしい食べきり運動」では、家庭や学校、飲食店などからでる生ごみを減らすことで、この食品ロス削減に貢献します。
一人ひとりができることに取り組んでみましょう。

※農林水産省及び環境省「平成29年度推計」

「おいしい食べきり運動」の取り組み

食べ残しなどにより発生する、生ごみの削減を推進するため、次の取組を啓発しています。

●お家では、適量調理でいつも完食。
●学校では、給食は毎日残さずしっかり食べる。
●食堂・レストランでは、食べられる分だけ注文する。
●宴会では、開始後15分間、閉会前10分間は自分の席で料理を楽しむ。
●小売店の方は、使い切り食材の販売(少量販売・ばら売り)を実施する。
●飲食店の方は、小盛サイズメニューを提供する。

食べ残しを少しでも減らすようご協力をお願いします。

 食べきり運動チラシ[PDF:268KB]

宴会幹事の皆さんへ

宴会時は幹事さんの一言で食べ残しが「ぐっ!」と減ります。食べ残しゼロへの声掛けにご協力をお願いします。

● 宴会開始時(乾杯の後など)の声掛けの一例
  「魚沼市では、おいしい食べきり運動に取り組んでいます。せっかく出されたおいしい料理を残してしまう
 ことは、もったいないことです。まずはお席でお料理をゆっくり味わいましょう。」
● 宴会途中の声掛けの一例
  「食べきれないと思われる人は、食べられる人にすすめてください。」
● 宴会終了前の声掛けの一例
  「そろそろお開きの時間が近づきました。お席に戻って目の前のお料理を食べつくして、気持ちよく
 お開きにしましょう。」

 宴会5箇条(チラシ)[PDF:242KB]

「おいしい食べきり運動」協力店の紹介及び募集

令和2年12月9日現在、下記店舗様から運動にご協力いただいています。

協力店一覧
地区 店舗名 住所 電話番号 PR
堀之内 四季の味処 おがわや 堀之内304 794-2024 セル
堀之内 大黒屋 堀之内330 794-3008 セル
堀之内 お菓子 吉田屋 堀之内326 794-2031 楽しいお菓子、笑顔のお菓子
堀之内 桜田 堀之内4313-3 794-4539 セル
堀之内 味乃家 魚野川 下島70 794-3012
定食、手打ちそば、宴会、ピザ、パンなんでもありの魚野川
堀之内 レストラン 朱鷺 堀之内525 794-3298 セル
小出 さくらや 小出島1209-87 792-6584 セル
小出 くいもんや楽 小出島124-60 793-7111 セル
小出 柳家食堂 小出島124-25 792-0008 セル
小出 日本料理 いな穂 小出島730-2 792-2931 セル
小出 喫茶 ウィンドー 小出島121-1 792-5782 ワンコインで食べられるカレーセットがおすすめです。
小出 UOSHIN 小出島71-1 792-0033 セル
小出 木村屋製パン店(資) 横町1-18 792-1363 セル
小出 宅配クック123魚沼店 本町2-6 795-5006 高齢者にやさしい食をモットーに安心安全食べきれる量でのお弁当を提供しています
小出 魚善 佐梨893 792-0611 セル
小出 磯島屋 四日町1482-6 792-3516 串1本から注文を受けて焼いています
小出 居酒屋 響 小出島125-7 792-8208 セル
小出 旬食や 香秀 小出島124-69 792-6901 個々に料理を提供し、コース料理をおいしく食べていただけるようにお出ししています。
小出 寿し竹 四日町153 792-0408 セル
小出 割烹仕出し 一心 中原85-7 792-4855 セル
小出 お休み処 喜久屋 虫野29-1 792-2415 セル
小出 とんかつトンキー 中原222-1 792-2978 セル
小出 K’sキッチン 本町2-6 792-6870 セル
湯之谷 やまきや旅館 下折立528 795-2704 セル
湯之谷 (有)ホテルさかえや 下折立494-2 795-1234 セル
湯之谷 (有)セイジロー 七日市新田127 792-1921 セル
湯之谷 七日市703-1 792-1135 家庭的なお惣菜とお酒で、食卓のお手伝いを。
湯之谷 お食事処 ふきのとう 七日市新田643-1 792-5554 セル
湯之谷 物産館 深雪の里 吉田1148 792-9300 魚沼食材、県産食材中心に使っています。もちろん魚沼産コシヒカリ!
広神 和三昧 吉兵衛 中島469-6 793-2266 セル
広神 セレモニーホール報恩堂 今泉1545-2 798-1170 セル
広神 小松屋 今泉1545-1 799-2056 セル
広神 イタリア料理 トラットリア ポポラーレ 新保138-3 792-8710 セル
守門 民宿 小西屋 須原932 797-2134 セル
守門 そば処 よしみや 須原1517-11 797-2521 メニューがたくさんありますので是非ご来店ください。
守門 かじまや 須原1463-3 797-2028 セル
入広瀬 居酒家 みよちゃん 大栃山578 796-3406 老若男女が集うアットホームなお店ですアルビレックス新潟ファン大歓迎!!
入広瀬 湖上レストラン鏡ヶ池 大栃山365-2 796-2727 魚沼産コシヒカリが食べられるお店。地元山菜を使った料理を提供しています。
入広瀬 民宿旅館 才七 大白川356-2 796-2540 セル
入広瀬 道の駅入広瀬 大栃山365-2 796-2500 セル

また、運動の啓発用品としてチラシ等をご用意しています。
運動にご協力いただける店舗様は、「協力店申込書」に必要事項を記入の上、生活環境課(エコプラント魚沼)にご提出ください。

  「おいしい食べきり運動」申込書(様式1.3号)[DOCX:44KB] 
  「おいしい食べきり運動」取下書(様式2号)[DOCX:22KB]
【啓発用品】
 三角柱(ポップ)のデザイン[PDF:458KB]
 持ち帰り希望カードのデザイン[PDF:167KB]
 ポケットティッシュのデザイン[PDF:112KB]

お問い合わせ

市民福祉部 生活環境課(廃棄物対策係)
住所:〒946-0057 新潟県魚沼市中島707番地1
TEL:025-792-3055
FAX:025-792-4220
Get Adobe Reader

PDFの閲覧にはAdobe System社の無償のソフトウェア「Adobe Reader」が必要です。Adobe Readerのダウンロードページから入手してください。

記事へのアンケート