有毒植物による食中毒に注意してください

公開日 2022年05月11日

最終更新日 2022年05月11日

例年、特に春先から初夏にかけて、有毒植物の誤食による食中毒が多く発生しています。

厚生労働省には、令和３年もスイセン、イヌサフラン、バイケイソウ等の有毒植物の誤食による食中毒事例
（事件数15件、患者数20名）が報告されています。

食用と確実に判断できない植物については、「採らない」、「食べない」、「売らない」よう注意をお願いします。

食用と間違えやすい有毒植物については、以下のリーフレット等（厚生労働省作成）をご覧ください。

【参考リーフレット】

【参考ホームページ】

　自然毒のリスクプロファイル（厚生労働省ホームページ）

お問い合わせ

産業経済部　農政課

住所：〒946-8601 新潟県魚沼市小出島910番地（本庁舎）

TEL：025-793-7647

FAX：025-793-1016

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